AYA

AYA — это современный органический винодельческий проект в Крыму, в составе агрохолдинга Major Agro. Основан в 2021 году (или ранее при закладке виноградников в 2018).

Название происходит от мыса Айя, что в переводе с древнегреческого означает «святой» — местные жители считают это место «местом силы».

AYA включает органический виноградник, виллу, ресторан, винодельню открытого типа и в перспективе — эногастрономический комплекс с дегустационной зоной и арт-пространством на крыше винодельни.

Производство органическое — без химических удобрений, пестицидов и гербицидов; сертификат российского органического ГОСТ получен в августе 2022 года, виноградники в Тенистом также получили такой статус в 2023 году.

Терруар

Виноградники расположены в живописной долине села Родное (Балклавский район, Республика Крым), окружённой сопками и лесами; три климатические зоны позволяют выращивать разнообразные сложные сорта винограда.

Почвы и геология:

• В Родном: эоценовые нуммулитовые известняки, суглинистые отложения, глина, сланец, песчаник с гравием — до 15%; почвы с высоким содержанием извести обеспечивают кислотность и баланс вин.
• В терруаре «Тенистое»: карбонатные суглинистые почвы, галька, щебень, pH 7,7−8,5, известь 3−24%; каменистый участок нагревается днём и отдаёт тепло ночью, способствуя зрелости ягоды; климат: средняя температура 11,6 °C, влажность ~73%, осадки 466 мм/год, вегетационный период 189 дней.

Виноградники

Сорта:

Виноградник «Кировское»,
Площадь: 5 га

Сорта:

Виноградник «Тенистое»,
Площадь: 93 га

Сорта:

Виноградник «Чоргун»,
Площадь: 18 га