Вернуться в каталог

AYA, Evolution pinot noir 2024

AYA
КРАСНОЕ | СУХОЕ

Производитель: AYA

Регион: Россия, Севастополь

Сорт винограда: Пино Нуар 100%

Тип вина: сухое

Цвет: красное вино

Крепость: 11,8 %

Объем: 0,75 л

Дегустационные характеристики
Особенности производства
Гастрономическое сочетание
Подача

Дегустационные характеристики

Цвет: Вино темно-рубинового цвета.
Аромат и вкус: Тонкое, элегантное вино. Тона спелой вишни в сочетании с подтоном белого перца в аромате гармонично сочетаются со вкусом и многообещающим послевкусием.

Особенности производства

10 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментации на протяжении 10 дней при 17−22 °C, в процессе которой ежедневно проводился ремонтаж и три раза проводился делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней.

Гастрономическое сочетание

Вино рекомендуется подавать к блюдам из говядины, телятины, птицы, сырам чеддеру или гауде, свежим ягодам, шоколадному муссу, шоколадному фондану.

Подача

Подавать при температуре +16°С
Другие вина