Вернуться в каталог

AYA, Purity in syrah 2024

AYA
РОЗОВОЕ | СУХОЕ

Производитель: AYA

Регион: Россия, Севастополь

Сорт винограда: Сира 100%

Тип вина: сухое

Цвет: розовое вино

Крепость: 12,8 %

Объем: 0,75 л

Дегустационные характеристики
Особенности производства
Гастрономическое сочетание
Подача

Дегустационные характеристики

Цвет: Вино нежно-розового оттенка.
Аромат: Аромат клубничного варенья привлекает внимание с первой секунды.
Вкус: Он продолжается и во вкусе, но уже тонами клубники со сливками.

Особенности производства

После трехчасовой мацерации в прессе при 10 °C, бережное прессование с разделением фракций сусла. Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции, стабуляж 10 дней при 5 °C, брожение в течение 14 дней в емкостях из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры брожения 12‑17 °C, по окончании брожения — декантация и батонаж раз в неделю на тонком дрожжевом осадке в течение 3 месяцев.

Гастрономическое сочетание

Вино рекомендуется подавать к креветкам на гриле, камбала, птице, салаты с козьим сыром и ягодами, сыр козий, сыр с плесенью, фруктовый тартар, панна-котта.

Подача

Подавать при температуре +14°С
Другие вина