Вернуться в каталог

AYA, Evolution pinot noir 2024

AYA
РОЗОВОЕ | СУХОЕ

Производитель: AYA

Регион: Россия, Севастополь

Сорт винограда: Пино Нуар: 100%

Тип вина: сухое

Цвет: розовое вино

Крепость: 11,6 %

Объем: 0,75 л

Дегустационные характеристики
Особенности производства
Гастрономическое сочетание
Подача

Дегустационные характеристики

Цвет: Вино нежно-розового оттенка.
Аромат: Самобытное, харизматичное, с яркими оттенками сушёной малины в аромате и продолжением этого ощущения в послевкусии.
Вкус: Освежающий и сочный вкус, яркую кислинку и тонкое минеральное послевкусие.

Особенности производства

После двухчасовой мацерации в прессе при 10 °C, бережное прессование с разделением фракций сусла. Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции, стабуляж 5 дней при 5 °C, брожение в течение 15 дней в емкостях из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры брожения 14‑17 °C, по окончании брожения — декантация и батонаж раз в неделю на тонком дрожжевом осадке в течение трех месяцев.

Гастрономическое сочетание

Вино рекомендуется подавать к свинине, птице, лосось на гриле, салаты из свежих овощей и зелени, сыры с насыщенным вкусом, клубника со сливками.

Подача

Подавать при температуре +14°С
Другие вина