Вернуться в каталог

AYA, Toile de vin cabernet sauvignon 2024

AYA
КРАСНОЕ | СУХОЕ

Производитель: AYA

Регион: Россия, Севастополь

Сорт винограда: Каберне Совиньон 100%

Тип вина: сухое

Цвет: красное вино

Крепость: 14,3 %

Объем: 0,75 л

Дегустационные характеристики
Особенности производства
Гастрономическое сочетание
Подача

Дегустационные характеристики

Цвет: Вино темно-гранатового цвета.
Аромат и вкус: Классическое представление молодого легкого каберне совиньона. В аромате доминируют черносмородиновый джем, чернослив и черешня, во вкусе ощутимы брутальность и строгость.

Особенности производства

5 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 14 дней при 19−25 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней.

Гастрономическое сочетание

Вино рекомендуется подавать к блюдам стейку из говядины, баранины, прошутто, хамон, чеддер, грюйер, овощам на гриле, пастам с томатным соусом, болоньезе.

Подача

Подавать при температуре +16 — +18°С
Другие вина