Вернуться в каталог

AYA, Purity in trinity 2024

AYA
РОЗОВОЕ | СУХОЕ

Производитель: AYA

Регион: Россия, Севастополь

Сорт винограда: Пино Нуар 50%, Мерло 25%, Сира 25%

Тип вина: сухое

Цвет: розовое вино

Крепость: 12,3%

Объем: 0,75 л

Дегустационные характеристики
Особенности производства
Гастрономическое сочетание
Подача

Дегустационные характеристики

Цвет: Вино насыщенно-розового цвета.
Аромат и вкус: В аромате встречает изобилие красных лесных северных ягод – брусника и клюква красиво сочетаются с тонами красной смородины. Во вкусе — красносмородиновый джем.

Особенности производства

После трехчасовой мацерации в прессе при 10 °C, бережное прессование с разделением фракций сусла, используются все фракции. Коферментация (совместное брожение) трех разных сортов (Пино Нуар, Мерло, Сира). Брожение на протяжении 18 дней в емкостях из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры брожения 14‑19 °C. По окончании брожения снятие с толстого дрожжевого осадка и батонаж раз в неделю на тонком дрожжевом осадке в течение 2 месяцев.

Гастрономическое сочетание

Вино рекомендуется подавать к блюдам говядина с грибным соусом, утиная ножка конфи, говяжья вырезка, лосось на гриле, ризотто с грибами.

Подача

Подавать при температуре +12°С
Другие вина