ВИНОДЕЛЬНЯ БАТРАК

Винодельня размещена в старинном здании, построенном в 1867 г. немецкими колонистами – родоначальниками промышленного виноделия на Кавказских Минеральных Водах. В 1895 г. эти земли и винодельческое хозяйство перешли в собственность семьи Императорского дома России. В настоящее время подвал отреставрирован и реконструирован, а на винодельне используется современное оборудование. При винодельне работает собственная лаборатория.

Глава хозяйства и его идейный вдохновитель, Виталий Батрак – уважаемый винодел с богатым опытом работы в отрасли с 1976 года. За его спиной – создание более чем 30 марок отечественного вина.

В 2007 году Виталий Васильевич решил создать собственный винный проект и заняться «гаражным» виноделием. Посадив первые лозы, он в 2018 году начал восстановление исторического винного подвала, построенного еще в 1895 году, а в 2020 году его винодельня получила лицензию на производство и оборот вина.

Сегодня в винодельческом проекте Батрака участвует вся его семья. Виноделие стало не только неотъемлемой частью быта, но и семейным бизнесом, и культурным наследием семьи Батрак.

Терруар

Виноградники Батрака лежат на склонах холмов, с которых открывается красивый вид на гору Верблюд. Значительная часть виноградников является укрывной. Почвы с высокой минерализацией, известковыми породами и илистой глиной.
22,5 га виноградников засажены преимущественно европейскими сортами. Основной объем приходится на тихие сухие вина, но выпускается также незначительное количество натуральных полусладких вин и ограниченные тиражи игристых – классических и петнатов.

Виноградники, 23 га

Основные сорта: