CHÂTEAU PINOT

Шато Пино – сравнительно молодое предприятие, однако за короткое время здесь удалось создать крупный агротуристический комплекс, в который входят современная гравитационная винодельня, ресторан, проводящий экскурсии по винодельне центр туризма, банкетные залы, магазин, где можно купить продукцию, и улиточная ферма.

Гравитационная винодельня Chateau Pinot — уникальный для России объект. Рельеф местности позволил встроить винодельню прямо в склон горы. Перепад высот между верхней площадкой для приема винограда и нижней точкой, где находится цех для розлива, составляет 15 метров. Виноград и вино перемещаются между точками благодаря силе притяжения.

Гравитационный подход минимизирует вмешательство человека, что позволяет избавить вино от излишнего стресса. Это экологически чистый и экономически эффективный метод создания вина, который позволяет Chateau Pinot выпускать более миллиона бутылок вина в год.

Виноградники расположены на склонах живописной горы Колдун в южной части Новороссийска, на высоте от 180 до 270 метров над уровнем моря, на 44 параллели северной широты. Приморские отроги Навагирского хребта Кавказских гор создают и сохраняют особый микроклимат в хозяйстве. Рельеф представляет собой своеобразную чашу, поэтому на склонах с различной экспозицией удается выращивать виноград с разной требовательностью к теплу и солнечному свету.

Особенность почвообразующих пород на склонах в том, что они расположены под различными углами относительно линии горизонта. В верхней части склоны более смыты, содержат меньше глинистых частиц, но имеют большее количество продуктов разрушения почвообразующих пород в мелко агрегатном и щебенчатом состоянии с высвобождением различных минеральных веществ в минимально необходимых дозах для развития виноградных кустов.

Общая площадь виноградников – 140 га

В настоящее время сортовой состав виноградников представлен 17 международными сортами, это:

Терруар

Плодоносящих в Федотовке – 62 га, молодые виноградники – 78 га