ШУМРИНКА

Частная винодельня «Шумринка» расположена в селе Гай-Кодзор под Анапой, в семи километрах от побережья Черного моря. Своим названием винное хозяйство обязано местной речке Шумринке.
Первые виноградники были заложены в долине Шумринки в 2016 году – первые 50 гектаров с высокой плотностью посадки, 5 208 лоз на гектаре. В последующие годы площадь виноградников была расширена.

На виноградниках передовые методы агротехники сочетаются с традиционной ручной работой. Беспилотный летательный аппарат со специальным программным обеспечением следит за сухостью почвы. В разных точках виноградников установлены метеостанции, которые передают агроному данные о температуре почвы. Но все сорняки выпалываются вручную, поскольку только такой способ позволяет полностью отказаться от гербицидов.
Шумринка ориентирована на щадящие методы переработки винограда. Ими руководит главный винодел – энолог Роман Логунов. Цеха оборудованы по последнему слову техники: вина выдерживают в специальных металлических емкостях, во французских дубовых бочках разной степени обжига и керамических амфорах.

Шумринка выращивает семнадцать сортов винограда: мерло, мальбек, сира, пино блан, мальвазия, марселан, другие сорта. В качестве эксперимента высажен редкий сербский сорт пробус.

Терруар

Виноградник Шумринки находится в восточной части Черноморского Кавказа, входящего в горную систему Большого кавказского хребта. Он расположен на склонах Семисама – хребта, название которого можно перевести с тюркского как «скалистый». Мягкий, близкий к средиземноморскому, климат оптимален для виноградарства – близость моря обеспечивает позднюю и прохладную весну, теплую осень, лето и зиму без экстремальных температур.

Перепад высот на винограднике между самой высокой точкой, где высажен сорт сира, и до самой низкой с лозами шардоне, составляет около 100 метров. Склоны ориентированы на юг и юго-восток, но есть и участки с западной и северной экспозицией. Почвы преимущественно трех типов: красноватые глинистые, известковые и на отдельных участках – мергелевые.

Сорта