СУХАЯ ГОРА

Винодельню «Сухая гора» и базирующийся на ней винодельческий проект Sort представляет молодая и амбициозная команда профессионалов, лидером которой стал представитель известной кубанской династии виноделов Александр Пинчук. Начало истории винодельни было положено в 2015 году. Именно тогда на основании проведенных анализов почвы, был выбран участок на горе Сухой, неподалеку от станицы Раевской.

Виноградник на горе Сухой между Анапой и Новороссийском заложили в 2017 году. Саженцы винограда привезли из питомников Италии и Франции.


Особенность винодельни заключается в создании моносортовых вин для того, чтобы показать потребителям чистоту каждого сорта. Вина не проходят выдержку в бочках — для ферментации используется сталь. А высокая плотность посадки приводит к уменьшению урожайности куста, из чего следует увеличение качества самой ягоды.

Сочетание особенных климатических условий, правильно подобранных сортов и винодельческих традиций — три важных условия успеха винодельни «Сухая гора».

Особенности терруара винодельни Сухая гора:

• 15 км от Черного моря, пик горы Сухой (160 метров над уровнем моря)
• Мягкий климат с теплыми зимами, жарким летом и длинными осенним и весенним периодами.
• Большой Кавказский хребет, расположенный севернее нашего участка, защищает его от влияния моря, соли, избыточной жары, отражения, а также закрывает от континентального воздуха.
• Уникальные почвы, обладающие тонким плодородным слоем, под которым находится залегание известняков, песчаника с большим содержанием карбоната и глины. Известняк позволяет получать ароматные и свежие вина, а глина — накапливает и удерживает влагу, что защищает от возможной засухи.
• Высокая плотность посадки (Расстояние между кустами составляет всего 1 м, а междурядье составляет — 1,5 м). Мы усилили конкуренцию на винограднике, посадив 6700 лоз на 1 га земли. Это привело к уменьшению урожайности самого куста с сохранением общей урожайности с участка в целом и увеличению качества самой ягоды. Такую схему посадки использовали первые в России.

Общая площадь виноградников – 26 га

Основные сорта: шираз, каберне совиньон, шардоне, совиньон блан

Терруар