VINABANI

История микровинодельни Вина Бани началась с 2010 года, когда в помещении бывшей советской бани (отсюда и название) было размещено современное оборужование и несколько бочек. Но вином здесь занимались с конца 70х годов ХХ века.

Юрий Химичев винодел в четвертом поколении. Вина Бани — семейное предприятие: отец основателя и руководителя винодельни, Юрия Химичева, Николай Мефодьевич Химичев, заложил здесь виноградники еще в 1977 году.

Терруар

Виноградники, расположены в междуречье рек Сал и Дон.
В этой местности почва суглинистого типа с преобладанием известковых пород.

Климат умеренно-континентальный. Склоны, на которых расположены виноградники, продуваются ветром, поэтому здесь нет застоялых заморозков. Сильные морозы и продувные ветра защищают от вредителейи грибков.

Виноградники, 111 га

При винодельне создан маточный питомник, где собрано более 30 сортов, в котором пытаются сохранить почти исчезнувшие донские автохтоны: Кумшатский Белый, Пухляковский, Сибирьковый, Цимладар, Красностоп и другие автохтоны, которые были незаслуженно забыты, а сегодня активно развиваются и используются.

Около 20% составляют донские автохтонные сорта. Больше трети общей площади виноградников занимают Алиготе и Ркацители.

Основные сорта:

24,6 га

20,4 га

9,2 га

7,45 га

6,8 га

Алиготе

Ркацители

Красностоп Золотовский

Пино Нуар

Саперави Северный

6,0 га

Сибирьковый

5,4 га

4,8 га

4,6 га

4,0 га

3,1 га

Рислинг

Шардоне

Каберне Совиньон

Саперави

Шираз

2,66 га

Кумшатский белый

1,2 га

0,76 га

0,7 га

Совиньон Блан

Мушкетный

Цитронный Магарач