ДОМ ЗАХАРЬИНЫХ

Сегодня винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных» - это 88 гектар современных виноградников в Крыму и собственное бочковое хозяйство, которое включает в себя бочки из французского дуба таких мировых производителей, как "Seguin Moreau" и "Radoux". На виноградниках произрастает 7 европейских сортов винограда, в состав плодоносящих виноградников входят сорта: Каберне Совиньон, Алиготе, Мускат Оттонель, Мерло, Бастардо Магарачский, Саперави, Пино Нуар. Предприятие возглавляет винодел Валерий Захарьин, который более 20 лет назад посвятил свою жизнь виноделию.

Виноградник расположен в Западно-Предгорной части Крыма, которая характеризуется полузасушливым летом и теплой мягкой зимой. Близость Черного моря играет огромную роль в формировании микроклимата на виноградниках: прохладные морские бризы летом смягчают влияние жары, а зимой дыхание моря защищает виноградные лозы от агрессивных северо-восточных ветров. Почвы на винограднике представлены черноземами южными карбонатными, подстилающая порода – плиоценовая глина.

Терруар

Сорта

Широкая палитра европейских сортов винограда составляют основу вин «Дома Захарьиных»: Алиготе, Мускат Оттонель, Каберне-Совиньон, Бастардо Магарачский, Мерло, Пино Нуар, Саперави.
На сегодняшний день винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных» располагает 88 га плодоносящих виноградников европейских сортов. В 2016 году были заложены 4 га крымских автохтонных сортов винограда: Кефесия и Сары Пандас, а также единственная частная коллекция крымских автохтонных сортов винограда, насчитывающая 75 сортов.

Работа с автохтонами и терруаром – это возвращение к истокам виноградарства и виноделия в Крыму. Ведь аборигенные сорта воплощают особенности местности, отображая присущую ей палитру органолептических свойств. Коллекция состоит из тех сортов винограда, которые в свое время выращивали херсонеситы, генуэзцы, жители княжества Феодоро и Боспорского царства.